Гречану крупу перебирають, кладуть на сковороду, перетирають з сирим яйцем і прогрівають, поки не підрум’яняться.
Після цього крупи перекладають у каструлю, додають вершкове масло, заливають окропом і дають воді закипіти. Коли крупи розбухнуть, розмішують лопаткою, ставлять каструлю з кашею у сотейник з окропом, варять 4 години, стежачи за тим, щоб вода у сотейнику весь час кипіла.
Зварену кашу протирають так, щоб вона мала вигляд вермішелі. Подають кашу на стіл гарячу з вершковим маслом, а холодну — з вершками.
На 2 склянки гречаної крупи — 1 яйце, 2 ст. ложки вершкового масла для варіння каші, 2 склянки окропу.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…