Свинячі битки: із свинячої корейки нарізують порціонні куски. Відбивають, надають їм форми битків, солять, посипають перцем і смажать на добре розігрітому жирі.
Квашену капусту віджимають, тушкують і заправляють злегка обсмаженою цибулею. Змішаною з томатом і підсмаженим борошном, цукром, злегка обсмаженою морквою, перцем та сіллю.
Картоплю чистять, миють, варять і приготовляють пюре, додаючи масла.
Сотейник змащують маслом, посипають сухарями і на дно його кладуть рівним шаром приготовлену капусту, на неї — смажені свинячі битки, а на них — картопляне пюре, посипають сухарями, збризкують маслом і запікають у духовці.
На 500 г свинини — 0,5 ст. ложки жиру для смаження битків, 500г картоплі, 1 ст. ложку вершкового масла для пюре, 500 г квашеної капусти, 0,5 морквини, 0,5 цибулини, 1 ст. ложку томату-пюре, 1 ст. ложку жиру для капусти, по 1,5 чайних ложки пшеничного борошна і цукру, 1 ст. ложку сухарів, 2 горошини
чорного перцю.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…