Тушку кролика промивають, розрубують на кусочки, солять, посипають меленим перцем, обсмажують на розігрітому жирі, кладуть в каструлю.
Заливають водою, додають злегка підсмажену моркву, петрушку і цибулю, підсмажений томат і лавровий лист.
Все добре змішують, накривають покришкою і тушкують до півготовності. Потім додають обчищеної нарізаної картоплі і тушкують все до готовності. Тушковане м’ясо заправляють сіллю, дрібно посіченим часником, злегка підсмаженим пшеничним борошном і дають добре закипіти.
Подаючи на стіл кролик тушкований, посипають дрібно посіченою зеленню петрушки або кропу.
На 1,5 кг м’яса — 100 г жиру, 4 морквини, 2 кореня петрушки, 3 цибулини, 2
кг картоплі, 3/4 склянки томату-пюре, 2 зубки часнику, 2л води, 2 ст. ложки
пшеничного борошна, 5 лаврових листків, 10 горошин запашного перцю.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…