Про Україну

Categories: 20 рецептів приготування пасокНародна їжа

Паска Потрійна

1/2 л молока, 2 ст. ложки дріжджів, 800 г борошна, 6 яєць, 600 г вершкового масла, сіль, кардамон, кориця, шафран.

Борошно розвести молоком, додати дріжджі і поставити в тепле місце, щоб розчина підійшла. Масло розтопити, охолодити і розтерти дерев’яною ложкою, поки не побіліє і не загусне до консистенції сметани. Вбити по одному яйця, все це вимішати з розчиною, додавши трохи солі, кардамону, кориці і шафрану. Дати тісту двічі підійти і поділити його на три частини. Найбільшій надати форму круглої пишної булки, другу покласти на першу, зануривши її туди до половини. З третьої зробити фігурні пасочки. Прикрасити паску родзинками, цукатами, горіхами, змастити яйцем і випікати до готовності.