Про Україну

Categories: 20 рецептів приготування пасокНародна їжа

Паска Пухка

1 кг борошна. 1 склянка молока, 30 жовтків, 150 г дріжджів, 250 г розтопленого вершкового масла, 300 г цукру, 250 г родзинок, 1/4 ч. ложки солі, ванілін.

Дріжджі розвести у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і 3 ст. ложками борошна. Поставити, щоб розчина почала бродити. Жовтки збити з цукром і ваніліном на «водяній бані» до утворення пухкої однорідної маси. Розчину посолити і влити в посуд з борошном, додати збиті жовтки і вимісити. Під кінець місіння в.: ти розтоплене масло, додати промиті родзинки і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло. Цим тістом заповнити на 2/3 змащені і обсипані сухарями форми. Коли тісто підійде і заповнить форми, змастити його яйцем і випікати у гарячій духовці протягом 50 хв.