М’ясо шматком обсмажують на сковороді до утворення шкірочки, роблять надрізи і закладають у них фарш. Потім м’ясо кладуть у змазану жиром посудину і запікають у духовці, час від часу підливаючи бульйон або воду.

Незадовго до готовності заливають сметаною.

Для фаршу філе оселедця вимочують, подрібнюють, додають замочену булку, яйце, вершкового масла, перцю, солі і масу вимішують.
На 500 г свинини — 500 г оселедця, 75 г булки, 1 яйце, 25 г вершкового масла, меленого
чорного перцю, солі.

 

Recent Posts

13 червня – Єремія-розпрягальника

У день Єремія-розпрягальника люди  закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…

8 років ago

12 червня – день Єремії

У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…

8 років ago

11 червня-Феодосії-колосниці

Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…

8 років ago

30 січня – Свято Антона-Перезимника

30 січня  церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)

8 років ago

27 січня – день Святої Ніни

27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…

8 років ago

Потапці з молоком і медом

 Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…

8 років ago