Про Україну

Борошно просівають на дошку, роблять в ньому заглиблення і вливають збиті 4 жовтки, яйця, збиті з цукром, додають вершкове масло, ром і замішують тісто.

Тісто
розкачують тонким шаром так само, як і на вергуни, і склянкою або чашкою
вирізують кружки різної величини. Кружки складають один на один по 4—5 шт., сильно
стискують посередині, щоб з’єднати їх докупи і, не стискуючи краї кружків,
гострим ножем роблять з чотирьох боків надрізи в
напрямі до центра до половини кружків. Смажать в розтопленому жирі. Під час
смаження окремі кружки тіста розійдуться і, скручуючись, утворять пелюстки
троянди.

Після
смаження троянду треба посипати цукровою пудрою і в ямку посередині покласти
з варення вишню.