Вареники із свіжою капустою й сиром

Свіжу капусту нарізати, зварити в підсоленій воді, відцідити, віджати, пропустити крізь м’ясорубку разом із сиром, додати підсмажену до золотавого кольору дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

Приготувати тісто звичайним способом, сформувати вареники напівкруглої форми та відварити. При подаванні полити вареники вершковим маслом, змішаним із меленими сухарями.
Начинка: для тіста: 350 г борошна, 1 яйце,125 г води, сіль.
                  для фаршу: 800 г капусти, 200 г сиру, 1/2 цибулини, 1 1/2 ст. ложки жиру, сіль, чорний мелений перець, сіль.
                  для поливки: 1 1/2 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложка мелених сухарів.

Recent Posts

13 червня – Єремія-розпрягальника

У день Єремія-розпрягальника люди  закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…

8 років ago

12 червня – день Єремії

У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…

8 років ago

11 червня-Феодосії-колосниці

Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…

8 років ago

30 січня – Свято Антона-Перезимника

30 січня  церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)

8 років ago

27 січня – день Святої Ніни

27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…

8 років ago

Потапці з молоком і медом

 Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…

8 років ago