Вертуни з яблуками: з просіяного борошна замішують на воді, додаючи яйця, масло, сіль на смак, не дуже густе тісто.
Відбивають його об пиріжкову дошку або кришку стола доти, поки в тісті не з’являться пухирці.
Тісто загортають в мокру серветку і тримають його 2 години на холоді. Після цього тісто розкачують на кружки завтовшки в 3—5 мм, дають трохи підсохнут.
На середину кружка гіркою кладуть дрібно посічені яблука кращого сорту, посипають сухарями і згортають тісто трубкою.
Вертуни кладуть на добре змащений жиром лист, ставлять в жарку духовку, під час випікання обливають жиром.
На 3 склянки борошна — 1 яйце, 1 чайну ложку масла, сіль, 1 /4 склянки сухарів, 800 г яблук.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…