Яблучний пиріг – готують кисле тісто і дають йому підійти. Вершкове масло розтирають в піну, кладуть в нього цукор, потовчений кардамон і вимішують цю масу з тістом, даючи йому знову підійти.
Чавунну сковороду змащують маслом, кладуть на неї розкачане завтовшки
в палець тісто. Трохи тіста змішують з борошном і, скачавши його у вигляді шнура, завтовшки в палець, кладуть навколо коржа з внутрішнього краю сковороди.
Коли корж знову підійде, обчищають яблука сорту антонівка, ріжуть їх на дрібні шматочки, перемішують з цукром і кладуть на пиріг. Зверху пирога кладуть також шматочки вершкового масла, ставлять в духовку на 45 хвилин і добре зарум’янюють.
Замість яблук на пиріг можна покласти очищені від кісточок і пересипані цукром вишні або чорниці.
На 2,5 склянки борошна — 25г дріжджів, 1,5 склянки молока, 1 чайну ложку
солі, 150г вершкового масла, 150г цукру, 5 зерен кардамону, 10—12 яблук або 1 кг вишень чи чорниці.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…