Мандрики з капустою

Готують дріжджове тісто і, коли воно підійде, роблять коржики, краї яких піднімають і защипують.

Продовжити читання “Мандрики з капустою”

Житній хліб

Житній хліб – це запарити водою жменю житнього борошна так, щоб опара була густа. Коли простигне, додати 1 склянку дріжджів, старанно вимісити.

Продовжити читання “Житній хліб”

Хліб житній питльований

Хліб житній питльований – в 1 склянці сироватки розвести 4 ст. ложки дріжджів. Розчинити 2 склянками сироватки 1,5 кг борошна, влити дріжджі.

Продовжити читання “Хліб житній питльований”

Яблучний пиріг (з кислого тіста)

Яблучний пиріг – готують кисле тісто і дають йому підійти. Вершкове масло розтирають в піну, кладуть в нього цукор, потовчений кардамон і вимішують цю масу з тістом, даючи йому знову підійти.

Продовжити читання “Яблучний пиріг (з кислого тіста)”