Після того, як маса остигне, вливають розведені теплим кип’яченим молоком дріжджі, добре вимішують
і ставлять в теплому місці, щоб тісто підійшло. Після цього беруть жовтки,
протирають їх крізь сито, додають цукор-пісок і добре розтирають. Як тільки
тісто підійде, вливають підготовлені жовтки, кладуть 1 чайну ложку солі і для запаху ваніль.
Потім всипають невеликими порціями решту борошна, розсіваючи його, щоб не
утворювались грудочки, і добре вимішують. Тісто повинно бути м’яким, але не
рідким і не крутим. Вимішують тісто доти, поки воно не відставатиме від рук.
Після цього в тісто вливають тепле, але не гаряче масло і знову вимішують. Не
чекаючи поки тісто підійде, його викладають в форму так, щоб воно заповнило 1/3
її об’єму, а коли тісто підніметься і заповнить 3/4
форми, її ставлять в духовку на 1 годину.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…