Молоко вливають у сотейник і доводять до кипіння. Відокремлені від жовтків білки збивають в густу піну і додають 1/3 цукрової пудри. Піну столовою ложкою кладуть у кипляче молоко і варять з одного й другого боку 4—5 хвилин до загустіння.
Готові сніжки виймають з молока шумівкою і кладуть в сотейник або іншу посудину.
Жовтки розтирають з рештою цукрової пудри, змішують з молоком, в якому варились сніжки, ставлять на плиту, доводять до температури 80° і охолоджують.
При подачі на стіл сніжки поливають підготовленою охолодженою молочною підливою.
8 яєць,
120 г цукрової пудри,
1/5 г ваніліну.
У день Єремія-розпрягальника люди закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…
У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…
Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…
30 січня церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)
27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…
Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…