Половину борошна запарити вершками, розмішати запару, щоб не було грудок. Збити 50 жовтків, щоб побіліли, і з посудиною поставити у теплу воду, розпустити дріжджі у молоці і додати жовтки.

Все це перелити у запару, добре підбити і дати зійти. Потім насипати солі, досипати борошна і місити півгодини, далі влити топлене масло, всипати цукор, ваніль або корицю і місити, поки не візьметься пухирцями. Покласти тісто у форму менше як до половини, коли зійде, поставити у духовку на 1 годину.

На 6 склянок борошна —  2 склянки вершків, 50 жовтків, 100 г дріжджів, 1/4  склянки молока, по 1 склянці топленого масла і цукру,  1 чайну ложку солі, ванілі або кориці.

 

Recent Posts

13 червня – Єремія-розпрягальника

У день Єремія-розпрягальника люди  закінчували усі посівні роботи і розпрягали коней. У народі говорили: «Розпрягальник…

8 років ago

12 червня – день Єремії

У день Єремії за народною прикметою, змії виповзають зі своїх зимових нір. Вони повзуть на…

8 років ago

11 червня-Феодосії-колосниці

Феодосії-колосниці – це день коли починає колоситися жито, і з’являються перші боровики, яких у народі…

8 років ago

30 січня – Свято Антона-Перезимника

30 січня  церковне Свято Антонія Великого чи Антона-Перезимника. (більше…)

8 років ago

27 січня – день Святої Ніни

27 січня православна церква відзначає іменини Святої рівноапостольної Ніни - грузинської просвітительки, яка відома своїми…

8 років ago

Потапці з молоком і медом

 Потапці з молоком і медом - це пшеничний хліб, котрий нарізують квадратними шматочками завширшки 3…

8 років ago