Жовтки і вершкове масло кладуть в каструлю, добре розмішують дерев’яною кописткою, розводять кислим молоком так, щоб одержана маса була схожа на рідку сметану.
Категорія: Млинці і млинчики
Млинці з вишнями
Приготовляють їх таким же способом, як і млинці з полуницями, тільки замість полуниць кладуть очищені від кісточок і припущені в цукровому сиропі вишні.
Млинці з полуницями
Жовтки розтирають з цукром, змішують з молоком, додають борошно, сіль, добре розмішують і розводять рештою молока. Білки збивають в піну, з’єднують з тістом, розмішують і випікають млинці.
Млинці з яблуками
Масло розтирають в піну, кладуть у нього жовтки, цукор, натерту цедру цитрини, борошно, сіль, вершки, збиті білки і добре вимішують.