Журавлинове варення

Добрет промиту і підготовлену журавлину заливають киплячим сиропом і варять до готовності за один раз.

Продовжити читання “Журавлинове варення”

Кизилове варення

У кизилу видаляють плодоніжки і обварюють плоди протягом 5 хвилин
у гарячій воді при 80°.

Продовжити читання “Кизилове варення”

Аґрусове варення

В аґрусу обрізують плодоніжки і ягоди обварюють не менше 5 хвилин у гарячій воді при 80°. Варять в два або чотири прийоми. Підготовлені ягоди заливають гарячим сиропом і витримують у ньому З—4 години.

Продовжити читання “Аґрусове варення”

Персикове варення

Плоди персиків обчищають від шкірки і варять: дрібні — цілими з кісточками, а великі — розрізаними на дві або чотири рівні частини. Щоб полегшити знімання шкірки, персики обливають окропом.

Продовжити читання “Персикове варення”