Добрет промиту і підготовлену журавлину заливають киплячим сиропом і варять до готовності за один раз.
Категорія: Домашні заготівлі. Приготування повидла і варення
Кизилове варення
У кизилу видаляють плодоніжки і обварюють плоди протягом 5 хвилин
у гарячій воді при 80°.
у гарячій воді при 80°.
Аґрусове варення
В аґрусу обрізують плодоніжки і ягоди обварюють не менше 5 хвилин у гарячій воді при 80°. Варять в два або чотири прийоми. Підготовлені ягоди заливають гарячим сиропом і витримують у ньому З—4 години.
Персикове варення
Плоди персиків обчищають від шкірки і варять: дрібні — цілими з кісточками, а великі — розрізаними на дві або чотири рівні частини. Щоб полегшити знімання шкірки, персики обливають окропом.