Свіжі печериці обчищають, промивають, нарізують дрібними шматочками, солять, посипають меленим перцем і підсмажують на сковороді з розігрітим жиром протягом 10—15 хвилин.
Категорія: Страви з грибів
Печериці, смажені в сметані
Свіжі печериці обчищають, обливають окропом, відкидають на сито, охолоджують і обсушують, складають у сотейник, додають частину вершкового масла й цілу нерозрізану цибулину і смажать на сильному вогні доти, поки сік з грибів не википить до половини.
Печериці смажені
Печериці обчищають, промивають у холодній воді, нарізують кружальцями, солять і посипають перцем. Потім їх обкачують у пшеничному борошні і підсмажують з жиром на сковороді.
Гриби, запечені в сметані, з томатом і цибулею
Обчищені і промиті свіжі гриби (білі, підберезники, красноголовці, печериці) нарізують кубиками і смажать з жиром до готовності. Потім гриби з’єднують з підсмаженою ріпчастою цибулею, додають сметанну підливу з томатом, сіль і доводять до кипіння.
Продовжити читання “Гриби, запечені в сметані, з томатом і цибулею”