Картопляні галушки – це картоплю варять, обчищають від шкірки і протирають. До одержаного пюре додають яйця, борошно.
Категорія: Галушки
Галушки, запечені з сиром
З борошна і 3 / 4 норми яєць замішують на воді круте прісне тісто, розкачують, нарізують дрібними квадратними шматочками, кладуть у підсолену воду і варять до готовності.
Галушки з яблуками
Яблука обчищають від шкірочки, видаляють серцевину, нарізують їх тонкими шматками, змішують з молоком, добре збитими яйцями, сіллю, цукром, додають невеликими порціями борошно і замішують тісто.
Галушки з хлібних сухарів
Яйця розтирають до піни з цукром, кладуть товчені білі сухарі, розтоплене масло, молоко і сіль. Масу добре вимішують, дають постояти півгодини, роблять з неї великі галушки і варять їх кілька хвилин у киплячій підсоленій воді.