Торт картопляний – це жовтки відокремлюють від білків і добре збивають з цукром. Коли маса стане пухкою і збільшиться в об’ємі, кладуть терту цедру, обчищений і натертий солодкий і гіркий мигдаль.
Категорія: Вироби з бісквітного тіста
Соложеники з житнього хліба
Жовтки розтирають з цукром, додають корицю й гвоздику і розтирають до утворення однорідної маси. Потім додають просіяне борошно з житнього черствого хліба і пшеничне борошно.
Соложеники мигдальні
Мигдаль обчищають від шкірки і розтирають на тертці. Жовтки старанно розтирають з цукром, змішують з мигдалем і добре вимішують до однорідної маси. Білки збивають в піну, додають до одержаної маси, яку викладають в змащену і обсипану сухарями форму й випікають.
Торт з чорного хліба
Жовтки відокремлюють від білків і протягом 30 хвилин розтирають з цукром, кладуть розтерту цедру з цитрини, обчищений і натертий солодкий мигдаль, товчену корицю, гвоздику, натертий черствий хліб, добре вимішують і додають збиті в піну білки.