У кипляче молоко кладуть підсушені манні крупи і варять в’язку кашу. В остиглу кашу кладуть розтерті з цукром жовтки, масло і сіль, все добре змішують, додають збитих білків і обережно розмішують.
Приготовлену масу беруть столовою ложкою, кладуть на сковороду з розігрітим вершковим маслом і підсмажують з обох боків до рум’яного кольору.
При подачі на стіл сластьони поливають розігрітим вершковим маслом, посипають цукром і підливають збоку сметану.
На 1 склянку манних крупів — 2 яйця, 1 ст. ложку вершкового масла в кашу, 1 ст. ложку цукру, 1,5 склянки молока, 0,5 склянки сметани, 1 ст. ложку цукру для посипання, 1 ст. ложку масла для
поливання.
поливання.