Кислуваті яблука печуть у духовці і протирають крізь сито. Половину борошна розводять молоком, додають дріжджі і ставлять в тепле місце.
Коли опара підійде, в неї кладуть яблучне пюре, розтоплене масло або маргарин, всипають решту борошна, кладуть яйця, підбивають тісто кописткою до гладкості, солять, розводять вершками до густоти сметани і ставлять у тепле місце, щоб воно знову підійшло, після чого випікають млинці.
На 2,5 склянки
пшеничного борошна — 3 яблука середньої величини, 50
г дріжджів, 3/4
склянки топленого масла (або маргарину),
2 яйця, 1 склянку вершків, 1 склянку молока.
пшеничного борошна — 3 яблука середньої величини, 50
г дріжджів, 3/4
склянки топленого масла (або маргарину),
2 яйця, 1 склянку вершків, 1 склянку молока.