Черешні перебирають, промивають, видаляють кісточки, заливають водою і варять до повного розварювання ягід.
Розварену черешню протирають разом з відваром крізь сито, всипають злегка підсушене борошно, змішане з цукром, добре проварюють і заправляють сметаною.
Подають черешнянку гарячою.
На 500
г свіжих
черешень — 1 склянку цукру, 0,5 склянки сметани, 0,5 склянки пшеничного борошна, 7 склянок води.
г свіжих
черешень — 1 склянку цукру, 0,5 склянки сметани, 0,5 склянки пшеничного борошна, 7 склянок води.