Розмочений желатин розчиняють в теплій воді, кладуть цукор, товчену ваніль, натертий мигдаль і дають закипіти. Вершки кип’ятять, охолоджують до температури свіжонадоєного молока, додають желатину з цукром і
мигдалем, розмішують все до остигання маси.
мигдалем, розмішують все до остигання маси.
Після цього масу виливають у форму і ставлять в холодне місце.
На 6
склянок вершків — 25 г желатину, 1,5 склянки води, 1/3
палички ванілі або пучку ваніліну, 5 ст. ложок цукру, 25
мигдалин.
склянок вершків — 25 г желатину, 1,5 склянки води, 1/3
палички ванілі або пучку ваніліну, 5 ст. ложок цукру, 25
мигдалин.