Сир протерти крізь сито, покласти сметану, цукор, яйця, масло, родзинки, нарізаний мигдаль.
Нагріти на плиті, щоб було гаряче, але не кипіло, виложити форму тонкою серветкою, вилити сир, закрити серветкою, покласти дощечку, а на неї легенький тягар, поставити на добу у холод.
На 400 г сиру — 1 склянка
сметани, 800 г цукру, 9 яєць, 200 г масла, 200 г родзинок, 100 г нарізаного мигдалю.
сметани, 800 г цукру, 9 яєць, 200 г масла, 200 г родзинок, 100 г нарізаного мигдалю.