У просіяному на стіл або тістову дошку борошні роблять заглиблення, кладуть смалець, масло, цукор, вливають розведені в молоці дріжджі і замішують тісто. Добре вимісивши, тісто виносять на 1 годину на холод, після чого тонко розкачують і склянкою вирізують кружки.
Укладають кружки на посипаний борошном лист і ставлять на 10—15 хвилин в не дуже гарячу духовку. Після випікання
кожний кружок змащують фруктовим джемом або мармеладом, стуляють один з одним
і посипають цукровою пудрою, змішаною з ваніллю.
На 3 склянки борошна — 200 г смальцю, 100 г вершкового масла, 100 г дріжджів, 0,5 склянки молока, 0,5 склянки
цукру, 100 г джему або
мармеладу.
цукру, 100 г джему або
мармеладу.