Борошно просівають на пиріжкову дошку, роблять в ньому заглиблення, кладуть масло, сметану, цукрову пудру, ваніль, жовтки і замішують густе тісто, як для вареників.
Потім його розкачують тонким шаром, вирізують тістечка круглої чи прямокутної форми і глазурують такою масою: білки розтирають з цукровою пудрою (пудри беруть стільки, щоб білки були густі, як сметана) доти, поки не будуть густі.
Тістечка лакують підготовленою масою і випікають в духовці до жовтого кольору.
На 3 склянки борошна — 250 г масла, 2 жовтки, ванілі, 3 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки цукрової пудри.
Для
глазурування — 2 білки, 1/
4 склянки цукрової пудри.
глазурування — 2 білки, 1/
4 склянки цукрової пудри.