Малинівка

Бутель заповнюють на 3/4 об’єму стиглою малиною, заливають міцною горілкою і ставлять на 48 годин в затінок при кімнатній температурі.

Після цього горілку зливають, висипають малину, насипають половину бутля свіжої малини, заливають цією ж самою горілкою і ставлять знову на 48 годин. Не треба давати настоюватись малині довше, бо вона, виділяючи кислоту, погіршить смак настойки. Настояну на малині
горілку зливають, фільтрують і поступово змішують з густим сиропом, для
приготування якого беруть стільки цукру, скільки було злито горілки.
Приготовлену малинівку розливають в пляшки, закупорюють і ставлять на 4— 5 місяців в темне місце.

 Після цього її можна пити.