Картоплю відварити, обчистити й нарізати кубиками. Шинку дрібно нарізати, змішати з картоплею та вареною стручковою квасолею. Суміш залити розігрітим маслом, додати сіль і чорний перець за смаком, розділити на 4 рівні частини.
Кожну частину змішати з 2 попередньо збитими яйцями й обсмажити з обох боків. Подати, посипавши тертим сиром.
.jpg)
Інградієнти: 8 яєць, 3 картоплини, 250 г нежирної шинки, 100 г вареної стручкової квасолі, 35 г вершкового масла, перець, сіль.