Зварені круто яйця обчистити від шкаралупи, розрізати вздовж на дві половинки. З кожної половинки витягти жовток і трохи білка так, щоб заглиблення в білку, що залишився, було довгастим. Жовтки протерти крізь сито, додати розтерту в молоці м’якушку білого хліба, посічену шинку, подрібнену цибулю, сіль, трохи молока, перець та сире яйце.
.png)
Усе ретельно перемішати й цим фаршем наповнити з верхом половинки яєць, надаючи кожній форми цілого яйця. Укласти в посуд, по-сипати зверху тертим сиром, петрушкою та запікати в духовці при повній потужності протягом 3—4 хв. Замість шинки можна взяти дрібно посічене смажене м’ясо, телятину, курятину тощо. Готові яйця прикрасити кружальцями помідорів.
Інградієнти: 5 варених яєць, 25 г сиру, 100 г шинки або м ’яса, 1 сире яйце, 2 ст. ложки білого хліба, 1/2 цибулини, петрушка, перець, сіль.