6 склянок борошна, 2 склянки вершків, 50 жовтків, 1 ч. ложка солі, 100 г дріжджів, 3/4 склянки молока, 1 склянка топленого масла, 1 склянка цукру, ванілін або кориця, гвоздика.
З склянки борошна розвести гарячими вершками і добре вимішати, щоб не було грудочок. Збиті добіла жовтки разом з посудиною поставити в теплу воду. Влити дріжджі, розведені в холодному кип’яченому молоці. Перелити в опару, добре вимішати і дати тісту підійти. Тоді посолити, всипати решту борошна і добре вимісити тісто (близько ,1/2 год). Після цього влити топлене масло, додати цукор, щось для запаху (ванілін, корицю чи гвоздику) і продовжувати місити, поки на тісті не з’являться пухирці. Готовим тістом до половини заповнити змащену і обсипану сухарями форму і випікати в духовці протягом 1 год.