Баклажани нарізують шматочками, відварюють, додають вареної квасолі, шаткованої цибулі, олії, меленого перцю, солі і цукру.
Все добре змішують, викладають у салатник або на блюдо і посипають зеленню петрушки.
На 500 г баклажанів — 120 г
квасолі, 2 1/2 ст. ложки олії, 1 1/2 ст. ложки цукру, 100 г ріпчастої цибулі,
на кінчику ножа меленого чорного перцю, 2 чайні ложки посіченої зелені
петрушки.
квасолі, 2 1/2 ст. ложки олії, 1 1/2 ст. ложки цукру, 100 г ріпчастої цибулі,
на кінчику ножа меленого чорного перцю, 2 чайні ложки посіченої зелені
петрушки.