Курчат укладають в сотейник, поливають маслом і смажать в духовці до пів-готовності. Потім посипають сухарями, заливають сметаною і тушкують до готовності під закритою кришкою.
Зелений салат перебирають, промивають і заправляють сметаною, оцтом,
цукром і сіллю, кладуть в салатник або тарілку і посипають зверху вареним
січеним яйцем.
Відпускаючи, курчат поливають сметаною, в якій вони тушкувались, а на гарнір подають заправлений зеленню салат.
На 1 кг курчат — 1,5 склянки
сметани, 3 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку сухарів.
сметани, 3 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку сухарів.
Для салату — 0,5 кг зеленого салату, 4
ст. ложки сметани, 1 яйце, 2 ст. ложки оцту, 1 чайну ложку цукру.
ст. ложки сметани, 1 яйце, 2 ст. ложки оцту, 1 чайну ложку цукру.