Яловичину кладуть у киплячу воду, додають цибулі, корені моркви і петрушки, перцю і варять до готовності. Зварене м’ясо виймають з каструлі, нарізують шматками, вкладають їх у змащений маслом сотейник або каструлю з широким дном, заливають сметаною.
Категорія: Народна їжа
Відварна яловичина з грибами
Відварену з коренями моркви і петрушки яловичину нарізують тонкими шматками. Посічені цибулю і варені сушені гриби злегка обсмажують, додають злегка підсмаженого борошна, сметани і все змішують.
Відварна яловичина з овочами і квасолею
Великі куски яловичини (1 —1,5 кг) кладуть у киплячу воду, варять до готовності, виймають з каструлі, нарізують порціями і кладуть у сотейник. В окремій посудині з бульйоном відварюють цілу чищену картоплю і цілу невелику цибулину.
Продовжити читання “Відварна яловичина з овочами і квасолею”
Другі страви в укранської кухні
Свинина — найпоширеніший в українській кухні вид м’яса, а сало — основна
приправа при готуванні більшості страв. Багато м’ясних страв шпигуються салом. Продовжити читання “Другі страви в укранської кухні”