Капусняк з грибами

Гриби промивають, розмочують і варять. Зварені гриби відкидають на друшляк і шаткують, а відвар проціджують. У квашену капусту додають частину грибного відвару, цукор і тушкують до повної готовності.

Продовжити читання “Капусняк з грибами”

Що треба знати про капусняки

Капусняки приготовляють з квашеної капусти. Капусту перебирають, віджимають, промивають (якщо вона дуже кисла) і січуть ножем або пропускають крізь м’ясорубку на крупну решітку. Капусняк заправляють салом, товченим з пшоном або з підсмаженим борошном.

Продовжити читання “Що треба знати про капусняки”