Кислуваті яблука печуть у духовці і протирають крізь сито. Половину борошна розводять молоком, додають дріжджі і ставлять в тепле місце.
Категорія: Млинці і млинчики
Млинці з кукурудзяного борошна
Кукурудзяне борошно розмішують з 3/4 норми гарячого молока. Дають остигнути, після чого додають пшеничне борошно, дріжджі, вливають решту молока і ставлять на 2 години в тепле місце для бродіння.
Млинці з білого хліба
Черствий білий хліб натирають на тертці, попередньо знявши з нього скоринку, а потім розмочують у молоці і протирають крізь сито.
Млинці без дріжджів
Гречане і пшеничне борошно розмішують у холодному молоці, підливаючи його потроху, щоб не утворилося грудочок. Потім до тіста додають сильно збиті яйця і незадовго до випікання кладуть соду, розведену в 2 ст. ложках води.