Варять на воді манні крупи. З журавлини видавлюють сік, а вижимки заливають водою і варять протягом 10 хвилин, потім проціджують, всипають цукор, доводять до кипіння, з’єднують з журавлиновим соком і змішують з манною кашею, збивають збивачкою на холоді до утворення густої однорідної піни.
Категорія: Солодкі страви
Пінник із сметани та збитих вершків
Сметану збивають в піну, поступово додаючи яєчні жовтки, пшеничне борошно, ваніль і цукор.
Пінник шоколадний
Картопляне або пшеничне борошно, цукор і розтертий шоколад розмішують з вершковим маслом і розводять, потроху мішаючи, теплим молоком.
Пінник із сметани
Свіжу сметану змішують з пшеничним борошном і кип’ятять на легкому вогні, весь час помішуючи, щоб не пригоріла. Коли сметана загусне, її охолоджують, додають розтерті з цукром жовтки і збиті в піну білки.