Категорія: Страви з борошна

Жовтки розтирають з сіллю, кладуть борошно, збиті білки і сметану. Приготовлену масу кладуть ложкою в гаряче масло і смажать до готовності.

Борошно просівають, роблять у ньому лійкоподібне заглиблення, куди вбивають яйця, потім вливають холодну воду, в якій перед тим розчиняють сіль та цитринову кислоту, і замішують тісто з  ³/₄ потрібного борошна.

У просіяне борошно кладуть яйця, розтерті з медом, додають соду, сіль, промитий мак, молоко, масло. Із всіх цих продуктів замішують круте тісто, розкачують його шаром в 2,5—3 мм, кладуть на лист, проколюють у
кількох місцях виделкою і випікають у духовці до готовності.

Із борошна, води, солі, яєць і жиру замішують тісто, яке розкачують завтовшки 0,5 см, роблять неглибокі квадратні надрізи, наколюють виделкою і випікають в духовці.