Свинячу грудинку солять, смажать до готовності, поливаючи через кожні 8— 10 хвилин соком і жиром, в якому вона смажиться. Смажену грудинку нарізують порціонними кусками, заправляють злегка підсмаженими борошном і цибулею, томатом, перцем, цукром, сіллю (за смаком) і тушкують ще 8—10 хвилин.
Категорія: Страви з свинини
Свинина, тушкована з капустою і яблуками
Свинину промивають, кладуть на сковороду з розігрітим жиром і смажать до готовності. Смажену свинину нарізують шматочками. Свіжу капусту дрібно шаткують, добре перетирають з сіллю, тушкують 25—30 хвилин і змішують з посіченою злегка обсмаженою цибулею. Яблука після видалення насіння нарізують.
Продовжити читання “Свинина, тушкована з капустою і яблуками”
Свинина, тушкована з капустою і картоплею
Нарізане середніми кубиками (1,5— 2 см) свиняче м’ясо солять, кладуть на сковороду, смажать на смальці з цибулею; перекладають у сотейник, додають шаткованої свіжої капусти, бульйону, кмину, солі, смажать до пів готовності 20—25 хвилин, кладуть обчищену, нарізану кубиками смажену картоплю і тушкують все до готовності.
Продовжити читання “Свинина, тушкована з капустою і картоплею”
Свинина смажена, тушкована з картоплею
Нарізане середніми кубиками свиняче м’ясо солять, кладуть на сковороду з добре розігрітим смальцем, обсмажують разом з шаткованою цибулею, перекладають у сотейник або каструлю і заливають підливою.