Тісто приготовляють, як і для мандриків з варенням. Полуниці злегка відварюють з цукром і відціджують сироп.
Категорія: Вироби із здобного і пісочного тіста
Мандрики зі сливами
Тісто приготовляють так само, як і для мандриків з варенням. Сливи очищають від кісточок, злегка відварюють з цукром, а сироп зціджують.
Мандрики з варенням
Борошно просівають на тістову дошку, роблять в ньому заглиблення, в яке кладуть яйця, розтерті варені жовтки, вершкове масло, цукор, сметану, сіль і швидко замішують тісто.
Мандрики з сиром
Приготовляють бездріжджове тісто. Сир добре віджимають або кладуть під гніт, протирають крізь сито, додають сметану, яйця, сіль, цукор, розтоплене масло і розмішують, щоб не було грудочок.