В добре просіяне житнє борошно кладуть прянощі — гвоздику, корицю, кардамон. Мед нагрівають і виливають в борошно.
Категорія: Вироби із здобного і пісочного тіста
Медовик пухкий
Беруть 4 склянки рідкого або 3 склянки густого меду і нагрівають. Коли мед стане досить рідким, в нього всипають пшеничне борошно, добре розмішують, перекладають в кондитерський казанок з округлим дном і розтирають товкачиком протягом 45 хвилин, після чого вливають воду або молоко, додають жовтки, вершкове масло, розведену в 1 ст. ложці молока соду і розтерту цитринову цедру.
Медовики вільшанські
Мед злегка нагрівають і додають борошно, вершкове масло, яйця, трохи гвоздики, чорного перцю і кориці для аромату, соду. Все змішують і розтирають в каструлі або чашці з округлим дном.
Медові пряники
У просіяне борошно кладуть вершкове масло, добре перетирають, додають мед, цукор, соду, жовтки, яйця, товчені в ступці гвоздику і корицю, натерту на тертці цедру цитрини і все добре змішують.