Тістечка із збитих білків з горіхами

Білки збивають до густої піни і під кінець збивання всипають потроху цукрову пудру, змішану з ваніліном, і дрібно розмелені до стану крупки горіхи, легко вимішують і ложкою викладають на змащений лист.

Продовжити читання “Тістечка із збитих білків з горіхами”

Паска з житніх сухарів

Білки старанно відокремлюють від жовтків, до жовтків додають цукор і розтирають до білого кольору, кладуть 2 яйця, дрібно натертий мигдаль, потовчені і просіяні житні сухарі, трохи гвоздики, кориці, змішують з піною окремо збитих білків, обережно вимішують, викладають у форми і ставлять в гарячу духовку на 1 годину.

Продовжити читання “Паска з житніх сухарів”

Тортик горіховий

Цукор розтирають з жовтками, всипають потроху борошно і додають сік з цитрини. Добре розтерту масу змішують з піною збитих білків, кладуть дрібно насічені смажені горіхи або мигдаль, змішані з січеними цукатами, обережно вимішують, викладають в підготовлену форму і ставлять в духовку з помірною температурою.

Продовжити читання “Тортик горіховий”

Паска сніжна чигиринська

Білки старанно відокремлюють від жовтків. Добре збиті білки змішують з картопляним борошном і цукровою пудрою, досипаючи їх невеликими порціями і обережно вимішуючи ложкою рухами зверху вниз, щоб білки не осідали.

Продовжити читання “Паска сніжна чигиринська”