Куліш з салом

Перебране і добре промите пшоно всипають в киплячу підсолену воду (2 л), варять до готовності, додають нарізану кубиками картоплю, варять ще 25— 30 хвилин.

Потім кладуть дрібно нарізане, підсмажене разом з посіченою цибулею сало і кип’ятять 4—5 хвилин.

Подаючи на стіл, куліш посипають зеленню петрушки.
На 120 г пшона — 800 г картоплі, 2 цибулини, 150 г сала, 1 ст. ложку
дрібно посіченої зелені петрушки.