Льодок яблучний

На 2,5кг обчищених і нарізаних яблук беруть 1,5 л горілки і 7,5 л охолодженої перевареної води. Ставлять бутель на 14 днів на сонце, обв’язавши шийку його марлею.

Настойку треба щодня перемішувати. Коли яблука спливуть наверх, рідину проціджують, додають 2кг цукру, ставлять на 2 години на сонце, а потім виносять на 10 днів у холодне місце.

Після цього яблучник проціджують, розливають в пляшки, закупорюють, обв’язують і зберігають в холодному місці в ящику з піском.

 Через 3 тижні яблучник можна пити.