Вареники зі свіжими грибами

Свіжі гриби обчистити, добре промити, посікти. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати подрібнені гриби та смажити, поки не випарується рідина. Додати мелені сухарі, чорний мелений перець, сіль, дрібно посічену зелень петрушки, кропу, добре перемішати.

Сформувати вареники з підготовленим фаршем і відварити в підсоленому окропі. Подавати холодними, заливши підсоленим кислим молоком або сметаною.
Для начинки800 г свіжих грибів, 1 цибулина, 2 ст. ложки олії, 2 ст. ложки мелених сухарів, зелень петрушки, кропу, чорний мелений перець, сіль.