Яблучний напій

Яблучний напій – беруть 1,5 кг яблук (краще золотий ранет, як найбільш ароматний), обчищають їх, дрібно нарізують.

І заливають у скляній банці або в емальованій каструлі 2 л води, видавлюють туди сік з 2 цитрин. Кладуть дрібно нарізану цедру зїї цитрини, всипають 200г цукру, накривають покришкою і залишають так на 12 годин.

Після цього добре перемішують яблучний напій, вижимають через полотняний мішечок сік, переливають в скляну вазу і ставлять на лід.

Яблучний напій

Яблучний напій – подача до столу

Перед подаванням на стіл вливають у вазу пляшку охолодженого шампанського і за столом розливають напій в бокали і п’ють через соломинку.