Макарони відварюють у солоному окропі, зливають воду, викладають у каструлю, змащену маслом, заливають розігрітим маслом, вливають через 5 хвилин жовтки із сметаною, добре розмішують.
Зверху збризкують маслом, посипають сухарями і запікають в духовці.
Подають макарони з цукром і корицею.
На 400 г макаронів — 4 ст. ложки вершкового масла, 4 яйця, 1 склянку сметани, 2 ст. ложки мелених сухарів.