Сочники з сиром

Із просіяного борошна, розігрітого масла, цукру, яєць, соди, солі і води місять тісто. Готове тісто розкачують довгою смужкою завтовшки 0,5 см, на яку укладають сир, пропущений крізь м’ясорубку і заправлений цукром, яйцями і сіллю.

Потім загортають край тіста, нарізують кусками завдовжки 5 см і завширшки 2,5 см і обсмажують з обох боків до рум’яного кольору. Після цього сочники ставлять в духовку на 4—5 хвилин.

До сочників подають сметану.
На 2 склянки пшеничного борошна — 4 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки
цукру, 1 яйце, 1/4 ст. ложки соди, 0,5 склянки сметани.
Для начинки500
г сиру, 3 ст. ложки цукру, 1 яйц
е.