Яблучанка сметанна

Протирають на тертку обчищені яблука, додають трохи білого вина, змішують із збитими вершками або сметаною і охолоджують.

На 600 г яблук  — 2 склянки вершків, 0,5 склянки цукру, 1 чарку білого вина або рому.