Борошно змішують з розтопленим маслом, додають цукрову пудру, жовтки і замішують рідке тісто. Потім додають посічені або дрібні родзинки, дрібно натертий солодкий і гіркий мигдаль, дрібно нарізану помаранчеву цедру.
Місять тісто так, щоб родзинки, мигдаль і помаранчева цедра розподілились рівномірно. Тісто розкачують завтовшки в півпальця на змащений жиром лист, змащують жовтками і випікають в духовці при помірній температурі.
На 2,5 склянки борошна —
200 г свіжого масла, 400 г
цукрової пудри, 10 жовтків, 400 г родзинок, 100 г мигдалю, цедру з 0,5 помаранчі.
200 г свіжого масла, 400 г
цукрової пудри, 10 жовтків, 400 г родзинок, 100 г мигдалю, цедру з 0,5 помаранчі.