100г хмелю, добре розтертого з борошном і 3 склянками цукру, заливають 9—10 л окропу, дають настоятися протягом 2—3 годин, проціджують, зливають його ще теплим в барило, додають туди 2 склянки темної патоки і 50 г дріжджів, розведених в теплому настої.
Коли пиво перебродить, його розливають в пляшки, закупорюють корками і зберігають до вживання в холодному місці.